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中粮期货
板栗去皮及板栗贮存方法
2021-12-17 17:25  来源:板栗网  前往:板栗论坛

  先用刀把板栗的外壳剖开剥除, 再将板栗放入沸水中煮3~5分钟, 捞出放入冷水中浸泡3~5分钟, 再用手指甲或小刀就很容易剥去皮, 风味不变.

  板栗湿沙混存

  用超过所藏板栗重2~3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方.沙的含水量为8~10%, 堆放高度不超过50厘 米, 并要经常翻堆加湿, 使栗果含水均匀.

  板栗贮存方法之二

  塑料袋藏法:

  将板栗装在塑料袋中, 放在通风好、气温稳定的地下室内. 气温在10℃以上时, 塑料袋口要打开;气温在10℃以下时, 把塑料袋口扎紧保存. 初期每隔7-10天翻动一次. 1个月后, 翻动次数可适当减少.

  板栗贮存方法之三

  坛内混藏法:

  挑选饱满板栗,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内.坛底和坛口呵以多放些黄沙,坛口用稻草堵塞,口朝地倒置.容器直径不宜太大.贮存一段时间后,要倒出来检查一次,将较嫩的和发黑的板栗挑出来.

  板栗贮存方法之四

  自然风干法:

  把要冬存的板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装在竹篮里, 高挂在通风处, 让其自然风干.浸泡前, 要除尽病、虫、伤栗果, 摊放1~2天, 蒸发水分, 当鲜果失重10%左右方可按上述方法收藏. 入藏1个月内是危险期, 要常查看。

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